時間：2016-03-11 14:29:44 點擊:
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開國總理周恩來關心故鄉人民生活及淮安經濟建設的故事，為世人所熟知，但是，他那伴隨一生的喜食家鄉淮揚菜的飲食習慣及關心淮揚菜飲食文化的軼事，卻未必為人知曉。 周恩來的乳母蔣江氏是地道的淮安楚州郊農，善種蔬菜，會磨豆腐，能烹飪一手可口的淮揚菜。...
時間：2016-03-11 14:22:00 點擊:
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明清時期，淮安府城上升為全國前十名的大都市，淮安成為中央政府的漕運指揮中心、河道治理中心、漕糧轉運中心、漕船制造中心、國稅征收中心和淮北鹽集散中心�；窗渤钱敃r是達官紛至，墨客群聚、商賈云集，和杭州、蘇州、揚州并稱為運河沿線四大都市。 四大菜...
時間：2016-03-04 15:27:21 點擊:
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作為開國第一菜之稱的淮揚菜，我們對她有多少了解呢，下面我們來簡單介紹一下。 一、淮揚的地理概念 狹義的淮揚地區僅指今淮安、揚州兩市，淮安、揚州兩地在兩漢為臨淮、廣陵二郡，三國兩晉同屬廣陵郡，唐宋為楚、揚二州，元為淮安、揚州二路，明清為淮安、...
時間：2016-03-04 15:23:37 點擊:
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俗話說，一方水土養一方人。飯食風俗習慣是辨明地俗特征的一大佐證,我們只要細心分析小說中人物喝的、吃的、品的，就不難看出《金瓶梅》的內容與江浙瓜葛很多，而與山東關系似乎不大。 比如飲用酒，小說從第一回西門慶熱結十兄弟起就喝的金華酒，然后金華酒...
